中国消费者报上海讯（记者刘浩）4月12日上午 ，上海上海市普陀区市场监管局执法人员打开手机，普陀依托“普陀智联食安”系统调阅出一处隔离点后厨视频监控 ，全力全在画面中仔细确认从业人员衣帽佩戴是保障否整齐
，有无生熟混放等不规范操作行为。防疫记者了解到，线用在上海市封控前 
，餐安该局便启动了评估遴选，上海确定了保供餐饮单位名单，普陀封控期间，全力全该局对所有保供餐饮单位不间断开展食品安全监管 ，保障并对保供餐饮单位进行及时增补。防疫4月1日以来，线用共保障一线防控人员、餐安隔离点人员和重点人群用餐28万余份。上海

据了解，封控期间 ，普陀区市场监管局采取现场检查为基础、视频巡查为补充的监管模式，对保供餐饮实施分级管理。每日开展全覆盖现场检查，是执法人员例行的工作。他们或实地前往保供餐饮单位检查 ，或采取视频连线、依托“普陀智联食安”系统调阅监控的形式，开展线上监督指导，加强疫情防控和食品安全管理 ，压实企业主体责任 。

此外 ，执法人员还通过“从业人员疫情防控小程序”，严格监测从业人员核酸检测
、每日健康打卡等疫情防控要求落实  ，严格督促企业加强原料采购 、食品加工 、分餐配送、清洗消毒等关键环节食品安全 ，确保守牢疫情防控和食品安全双重底线。

同时
，普陀区市场监管局开展线上检查 ，4月1日以来 ，共开展线上线下保供餐饮检查134户次，隔离点检查52户次，检查情况良好 ，为一线防控人员 、隔离点人员和重点人群食品安全提供了保障。

普陀区市场监管局还担负着保供餐饮单位评估与遴选的职责。在封控前 ，就结合疫情防控
、供餐能力、供餐方案等内容对保供餐饮单位进行事前评估并提出相关意见
，确定了23家保供餐饮单位。后又根据疫情防控形势变化
，及时增补20家 ，竭尽全力保障各种突发状况下餐饮保供不间断。

4月10日下午4时许，普陀区市场监管局接到紧急通知
，需要保障云南来沪支援的医护人员自次日起餐饮供应，立即组织调配
。丰收日（集团）股份有限公司接到通知后 ，立即安排工作人员到岗  ，第二天就新开了1家分店支援 ，使其供餐量由原先的500多份，增加至1000多份，确保医护人员和隔离点人员用餐需求 。

在某隔离点
，因其供餐单位傍晚临时接到通知 ，有工作人员核酸检测异常 ，紧急停业
，隔离点人员面临晚饭断供
。普陀区市场监管局接到情况后
，马上联系到区内另一家保供餐饮单位蔡先生餐饮有限公司
，为隔离点提供餐食，蔡先生在2个小时之内，加急完成了配餐，没有耽误隔离点任何一位人员的用餐 。

封控期间，临时新开分店或增加配餐对于保供餐饮单位而言，面临着交通 、原料进货 、人员调配等多方面的困难，为保障餐饮需求 ，保供餐饮单位与普陀区市场监管局工作人员一起逐个克服难题 ，多方联系渠道找到有资质的原料供应商 ，为从业人员开具通行证明。

“临时接到通知的保供餐饮单位有的连夜订货，有的调动了全部运能，哪怕是日常保供的单位  ，每一餐也都是按照更为严格的防疫要求在准备，他们的支持为餐饮保障工作提供了莫大帮助 。”普陀区市场监管局食品经营科科长陈佳琳表示。

此外，考虑到隔离点及方舱医院部分小朋友的用餐习惯
，普陀区市场监管局联系了麦德龙等商超为0—3岁儿童购买果泥和辅食 ，相关单位也积极配合、对接。