中国消费者报福州讯(记者张文章)针对个别餐饮连锁企业存在餐饮浪费情况,制止州市置方7月上旬 ,餐饮场监福建省福州市市场监管局召开反餐饮浪费约谈会,浪费分别约谈了“可斯贝莉”“华丰贺氏”2家餐饮连锁企业,∣福要求相关企业切实做好反餐饮浪费宣传、管局员工培训和临期食品处置工作。约谈
为倡导消费者厉行节约、家餐文明用餐的企探期食新理念 ,拒绝“舌尖上的讨临浪费”,今年以来 ,品处福州市市场监管局通过发倡议书 、制止州市置方开展专项执法行动 、餐饮场监启用“简案快办”执法新模式等方式开展制止餐饮浪费工作。浪费
“可斯贝莉”“华丰贺氏”是∣福福州当地知名的面包、糕点生产连锁企业 ,管局在福州拥有较多实体门店。在此次反餐饮浪费约谈会上,福州市市场监管局对《反食品浪费法》进行了宣贯,要求上述餐饮连锁企业切实做好反餐饮浪费宣传 、员工培训和临期食品处置工作,会同上述企业研究探讨了临期食品处置方向、方式和存在的问题,引导企业通过提前打折、赠送 、员工福利等方式处理临期食品 ,以减少食品浪费。

福州市市场监管局召开反餐饮浪费约谈会 。资料图片
为营造“节约为荣,浪费可耻”的良好氛围,切实做好餐饮业食品安全生产工作,7月6日,福州市市场监管局特向全市各餐饮服务经营单位、广大消费者发出倡议:
文明经营,优化服务 。餐饮服务经营者要将节约节俭、反对浪费纳入到餐饮制作加工服务的全过程,推行节约型餐饮服务,科学设计菜品 ,规范制作食品 ,合理确定数量 、分量,提供不同规格选择,防止过度包装 ,推广公勺公筷、分餐制 ,主动提供“半份、半价”“小份 、适价”等服务。建立健全食品采购、储存 、加工管理制度 ,精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐,减少餐厨垃圾,将制止餐饮浪费纳入服务人员职业培训内容。倡导“光盘行动”,主动提示 ,在醒目位置张贴或者摆放反对浪费、文明餐桌标识 ,或者由服务人员提示说明 ,引导消费者按需适量点餐 ,根据消费者需要提供打包服务。诚信守法经营,确保食品安全。
家庭用餐 ,按量备餐。消费者要树立科学饮食理念 ,不断增强节约意识,注重膳食平衡 ,合理搭配菜品 ,按照就餐人数和实际需要采购、储存、制作食品,既保证食材新鲜又避免浪费 。确有剩余的,可放入冰箱冷藏或冷冻贮存保鲜,再次食用前要确保食品安全,不吃腐败变质或超过保质期的食品。不非法采购食用野生动物及其制品 、长江流域非法捕捞渔获物及其制品 。
网络订餐,按需点餐。消费者要选择资质齐全且提供食品分量 、规格或者建议消费人数等信息的餐饮单位订餐,按需点餐,适度适量,不盲目贪多,防止“舌尖上的浪费” 。收到食物时 ,要检查订餐食品是否完好,及时食用或加工,避免长时间存放造成变质浪费。
外出用餐,科学点菜。消费者应树立文明 、健康 、理性 、绿色的消费观念 ,外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐取餐、理性消费。反对摆阔气 、要面子,倡导不求奢华、不讲排场、不攀比炫耀 ,不铺张浪费,吃多少点多少 ,做到不剩饭、不剩菜 ,自觉践行“光盘行动” ,以“光盘”为荣。
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