中国消费者报广州讯（陈晓莹 记者李青山）中高考在即 ，广东为保障广大考生饮食安全 ，发布费提广东省市场监管局今日发布食品安全消费提醒 。中高
严管校园食品安全 。考期近期广东省进入“龙舟雨”季节 ，间食天气高温湿热，品安学校食堂 、全消学生集体用餐配送单位要严格落实食品安全主体责任 ，广东全面落实食品原料进货查验 、发布费提索证索票、中高餐饮具清洗消毒、考期食品留样 、间食台账记录等各项食品安全管理制度 ，品安加强食材管理 ，全消及时清理腐败变质食材和食品原料，广东严禁加工过期变质 、有毒有害食品；严格菜单管理 ，不得为考生提供凉菜 、豆浆 、外购熟食等高风险食品 ，不得供应剩饭剩菜；加强厨房环境清洁卫生 ，餐饮具严格清洗消毒保洁 ，餐食做到烧熟煮透 ，加工要注意生熟分开 ，加工制作禽蛋类产品前要彻底清洗蛋壳 ，冷冻食品原料应使用正确的解冻方法做到完全解冻 ，避免因解冻不彻底或交叉污染引发食品安全事故 。
注重日常饮食安全 。考生和家长要提高食品安全意识，中高考期间应尽量不食用凉拌菜 、烧卤 、鱼生等冷食类食品和生食水产品 ，慎食四季豆 、鲜黄花菜 、野生蘑菇 、冷加工糕点等高风险食品 ，以及油腻 、生冷 、刺激性大的食品 。
家庭用餐方面 ，建议购买新鲜的原辅料 ，热菜要彻底烧熟煮透 ，不食用剩菜剩饭 。
网络订餐方面 ，认真查看商家证照信息 、菜品原材料、店铺评价 ，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购 ，以缩短食物运送的时间；收到餐食后 ，要检查包装是否完整 、是否有被开启的痕迹 、餐食是否被污染等 ，并及时加工或食用 ，勿长时间存放 。
外出就餐方面，备考期间尽量减少外出就餐频次 ，若外出用餐应选择用餐环境卫生较好的餐饮服务单位就餐 ，不购买街头摊点或流动摊贩提供的食品 。
科学合理健康膳食 。考生尽量在家 、学校食堂或定点的餐饮服务单位就餐，注重营养均衡 、菜肴清淡 、少荤多素，不偏食 ，忌暴饮暴食 。家长应参照考生平时的饮食习惯 ，在保证营养的前提下 ，尽量选择考生爱吃的食物 ，改善烹调方法 ，变换花样 ，使饭菜更加可口 。考前切忌盲目改变食物种类 ，不轻易食用以前未吃过的食物 ，以免引起食物过敏或胃肠道刺激 。夏天天气炎热 ，应及时饮水补充水分 ，饮用水以白开水为宜 ，不能用饮料代替饮用水 。不要喝太多冷饮 ，以免造成胃肠功能紊乱 ，引起腹泻 。
